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Nigile, Das

Nigile, Das
(Kartitsch)

Nigile, Das (Kartitsch)

Autor: Renate
Jahrgang 1942
gepitschte Germteigkrapfen mit Anis, die beim Herausbacken im heißen Fett dünn aufgehen und innen hohl sein müssen
Spezialität im Raum Kartitsch, traditionell zu Feiertagen oder nach einer Beerdigung; die Herstellung erfordert Geschick und Erfahrung. Beliebt bei Kindern war früher auch das "Nigilan-Stechen" am Vorabend des Feiertages.

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